2015年5月20日 星期三

加國男發明小鐵魚 改善柬埔寨人缺鐵情況

青葉菜如波菜、豬紅、豬(牛/雞)肝, 紅菜頭都可以補血 !

on.cc東網專訊

【on.cc東網專訊】 柬埔寨向來物資缺乏,世界衞生組織(WHO)的統計更顯示,當地有逾4成民眾患有貧血,其中包括3分之2的兒童。加拿大醫科教授查爾斯,深感當地人無法購買營養劑補充鐵質,於是發明了小鐵魚,讓當地人將鐵魚加入食物中烹調,成功改善他們缺乏鐵質的情況。

查爾斯曾教當地人直接在煮食過程中,加入鐵或使用鐵製器皿,但民眾覺得鐵塊黑漆漆,令人反胃,因此十分抗拒。其後查爾斯將鐵塊,打做成對柬埔寨而言具幸運意義的魚形狀,而且價格只需1.5美元(約11港元),對當地人而言相對便宜。民眾很喜歡幸運小鐵魚,而小鐵魚也能為民眾提供每日75%鐵的營養需求,得以舒緩當地貧血問題。

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