2016年5月24日 星期二

美研究證中國5千年前懂釀造啤酒

on.cc東網專訊

【on.cc東網專訊】 美國史丹福大學科學家發表報告說,在中國北方一處考古遺址發現的陶器中,保存着大約5000年前的啤酒成分。而且,在這個啤酒配方中同時含有東方和西方的元素。

報告指出,米家崖遺址提供了中國啤酒製造的最早證據,表明人們在那個時代已經掌握了「先進的啤酒釀造技術」。報告主要作者、史丹福大學學者王佳靜(Jiajing Wang,音譯)說,大麥的發現令人驚訝,這是中國考古材料中發現的最早的大麥痕迹。

他說,這樣的啤酒配方顯示了中國和西方傳統的結合,大麥來自西方,黍米、薏米和塊莖作物來自中國。

這項研究結果顯示,大麥傳入中國的時間比先前認為的時間早了1000年。

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