食物含有機氯類農藥殘留 嗜食花生醬易超標

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【on.cc東網專訊】 部分農藥可能導致人類患癌，食物安全中心最新研究發現，本港五成半食物樣本含有機氯類農藥殘留，當中三成二含滴滴涕，黃花魚、鯧魚及紅衫3種港人熱捧鹹水魚的滴滴涕含量最高。食安中心加入港人飲食習慣的數據後估算，即使食用量最高的人，透過食物攝入農藥量是每日上限一成四。不過，七氯是毒性最高、最逼近攝入量上限的農藥，花生醬、三文魚及薯片3款食物內七氯含量較高，市民進食時要適可而止。
食安中心今(29日)公布香港首個總膳食研究的第8份報告，發現600個混合食物樣本中，332個含有機氯類農藥。研究涉及滴滴涕等14種有機氯類農藥，大 部分30多年前禁用，以滴滴涕最先受限制。不過，有機氯類農藥可長時間存在水及泥土環境中，亦會積聚於動物脂肪組織，導致在今次研究，農藥殘留較高的食物 由菜果轉移至海產。研究中有近200個樣本含滴滴涕，包括牛、豬及雞等肉類，蘋果及葡萄等蔬果亦難倖免，惟含量較低，平均每公斤僅約1微克或以下。相反，19款海產含滴滴涕， 含量較高，最高的黃花魚每公斤含190微克滴滴涕，鯧魚及紅衫緊隨其後。六氯苯及硫丹是另外2款被檢比率較高的農藥，六氯苯含量最高樣本是雞肉，硫丹含量最高樣本是洋葱及西洋菜。人類過量攝入有機氯類農藥，急性會引致嘔吐及癲癇樣發作等神經系統中毒徵狀，部分有機氯類農藥更與動物患肝癌、甲狀腺癌或腎癌比率增加有關，但引致人類致癌的證據暫時不足。食 安中心指出，根據港人膳食習慣，從食物中攝入有機氯類農藥分量很低，即使是攝入量高、即經常食用高農藥食物種類的市民，攝入量只達每日可容忍攝入量上限的 0.1%至13.6%，相信不會對健康造成不可接受風險。攝入量達每日上限13.6%的七氯，在2個花生醬樣本被驗出。食安中心指，為免攝入過量有機氯類農藥，市民應保持均衡及多元飲食。食安中心06年曾就滴滴涕進行風險評估研究，當時海產滴滴涕平均含量為每公斤29.7微克，今次研究降至只有每公斤18微克，食安中心認為結果符合禁用滴滴涕後食物滴滴涕含量持續減少趨勢。