【本報訊】不少上班族常受胃痛困擾，很多時與飲食習慣有關，近年很多人深信飲檸檬水、果醋可排毒護膚，或食西柚有助減肥，但小心長期進食這類過酸食物傷腸胃，輕則出現胃部「揦住」不適，嚴重可引起胃炎甚至胃潰瘍。腸胃科醫生表示，檸檬、西柚雖屬有益食物，但空腹飲檸檬水，容易刺激胃部，令胃酸增加，最好避 免日日飲用。
記者：梁麗兒
胃酸由胃部黏膜分泌，幫助消化食物，尤其蛋白質。人體的生理時鐘，會定時定候分泌胃酸，令人感到肚餓，提醒是時候要進食。另外，當看到精緻美食時，腦部也 會發出訊號，讓胃部分泌胃酸。當吞下食物時，胃酸便會增加，幫助消化食物。
刺激胃酸分泌 勿每日飲
腸胃肝臟科專科醫生陳安安表示，胃酸的酸鹼值（pH值）可低至1度，而一般食物的酸鹼度不會如胃酸般低，故間中吃味道較酸的食物，不會傷害胃部，惟長期進食則可影響胃部健康。臨床上也曾接獲女病人為貪靚、瘦身，長期空腹飲檸檬汁或吃太多西柚，引致胃部不適的求診個案。她指出，最近便有一名女病人希望皮膚白滑，連續數星期、每朝起身後，即空腹飲一杯檸檬汁，導致胃部經常有被火燒及「揦住揦住」的感覺，進食後不適感覺更強烈。幸好病人接受胃鏡檢查後，無發現胃部嚴重受損，但要減少飲用檸檬汁以改善不適。
雖然檸檬、西柚及果醋都屬有益食物，但不宜長期空腹進食或飲用，否則會刺激更多胃酸分泌，建議偶爾進食，並宜先吃其他食物「打底」，讓食物消化的過程可稀釋胃酸，減少對胃部刺激。
經常飲酒、進食太辣食物，都會刺激胃酸分泌，可免則免，煎炸食物因為肥膩，阻礙消化過程，也可造成胃酸激增。她指出，情緒與腸胃健康息息相關，當人承受沉重壓力，或出現情緒問題，都會令胃酸加劇，引起胃部灼熱，甚至出現「痛到如被火燒」的感覺，呼籲上班族平時可以運動等方法減壓。
少食多餐 散步幫助消化
都市人要保護胃部，關鍵不外乎最基本的「飲食要定時定候，保持均衡飲食，不宜吃得太飽」。受胃病困擾人士，更應少食多餐、避免飲用酒精和咖啡，減少刺激胃 部，吃飽後不應久坐或睡覺，落街散步有助腸胃蠕動和消化。健胃小貼士
①定時進食，避免「餓壞胃」②飲食均衡，避免吃過多粗纖維食物
③睡前三小時避免進食，減少食消夜
④飯後多散步，幫助胃部消化
⑤保持心境開朗，避免情緒影響腸胃
⑥切忌長期空腹飲檸檬水、果醋或食西柚
⑦減少飲酒、食太辣及煎炸油膩食物，有助預防胃酸過多
⑧少飲汽水、避免吃難消化食物如糯米，可預防胃氣
⑨切忌一邊食飯、一邊說話
資料來源：腸胃肝臟科專科醫生陳安安
蘋果日報
胃氣過多，在公眾場合發出怪聲易令人尷尬。原來吃得太多豆類及粗纖維食物，如麥皮、果仁及糙米，胃部未能全面消化，可致胃氣多、胃脹至「頂住」等症狀。一邊食飯一邊講嘢，也有機會將空氣一併吞落肚，形成大量胃氣。進食時應避免說話、少飲汽水及適量進食粗纖維食物，有助踢走胃氣。
原來纖維不一定吃得多 就是好，也不一定有助排便。粗纖維食物較難消化，進食太多易造成消化不良問題。陳安安表示，間中為病人進行胃鏡檢查時，會發現胃部塞滿未能消化的纖維，導致胃脹、多胃氣及無胃口等症狀。此情況常見於素食者、消化力弱的中年人士身上。她建議市民飲食要均衡，不要只顧吃高纖維食物，也應有蛋白質如肉類、澱粉質等食物。蔬菜、水果則不屬粗纖維，宜適量食用。
邊食邊講 吞過多空氣
腸胃內本身有許多氣體，但會自行吸收，或經口部、放屁排放出來。除粗纖維食物外，糯米也是較難消化食物。飲汽水都會帶來更多胃氣，如容易受胃氣困擾，應避免飲汽水。另外，豆類在發酵過程中，會產生許多氣體，吃太多也會造成胃氣。消化能力失調、腸道蠕動慢或有腸易激綜合症及胃酸倒流，都比較容易產生胃氣。另外，一邊食飯、一邊說話，或經常嚼香口膠，也容易吞入過多空氣，造成胃氣問題，應該盡量避免。
《蘋果》記者
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