台灣無香港有 麥記供港薯條廠炸油含兩添劑

on.cc東網專訊

【on.cc東網專訊】 就美國麥當勞早前在網上，公開炸薯條的19種原材料及添加劑成分，包括一種會用在泥膠內的矽膠「二甲基聚矽氧烷」，以及一種石油類化學物「特丁基對苯二 酚」，立法會議員黃碧雲上月致函香港麥當勞，要求澄清其薯條的成分，結果獲回覆指目前進口本港的薯條，產自非基因改造馬鈴薯，亦不含天然牛肉調味，但就承 認生產商工廠內用作炸薯條的食油，含有極微量的「特丁基對苯二酚」及「二甲基聚矽氧烷」，惟含量符合生產國家及本地的安全標準。
因應台灣麥當勞早前表示，其薯條絕對不含添加劑、矽膠、石化物與防腐劑，黃碧雲認為本港麥當勞亦有能力供應不含上述兩種添加劑的薯條，另要求它披露售賣各類食品的添加劑成分及含量。另外，她促當局加強對非預先包裝類食品的規管，予消費者掌握其添加劑成分及含量。

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【on.cc東網專訊】 香港麥當勞昨日承認，薯條生產商炸薯條的食油含極微量添加劑石油類化學物「特丁基對苯二酚」(TBHQ)及常見於泥膠內的矽膠「二甲基聚矽氧烷」 (DMPS)。食安中心今日表示，根據《食物內防腐劑規例》，TBHQ於本港可在供食用的油及脂肪內用作食物添加劑，但不得超過准許含量，即百萬分之 200。 DMPS在食品添加物的功用為「消泡劑」和「乳化劑」，並不包括於《食物內防腐劑規例》內，若使用法例沒有清楚列明的添加劑，中心會因應本地情況，按需要 進行風險評估。
食安中心指出，聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會(JECFA)，曾評估兩者的安全性，認為按優良製造規範，正常在食物中使用這 兩種食物添加劑，應不會對健康構成危害，而食品法典委員會的《食品添加劑通用法典標準》，亦已訂定這兩種食物添加劑，可供使用於多種特定食物類別(包括脂 肪及油)的最高准許含量。因此，使用含有這兩種食物添加劑的脂肪或油來製作的薯條，可含有這兩種食物添加劑。