加國男發明小鐵魚 改善柬埔寨人缺鐵情況

青葉菜如波菜、豬紅、豬(牛/雞)肝, 紅菜頭都可以補血 !

on.cc東網專訊

【on.cc東網專訊】 柬埔寨向來物資缺乏，世界衞生組織（WHO）的統計更顯示，當地有逾4成民眾患有貧血，其中包括3分之2的兒童。加拿大醫科教授查爾斯，深感當地人無法購買營養劑補充鐵質，於是發明了小鐵魚，讓當地人將鐵魚加入食物中烹調，成功改善他們缺乏鐵質的情況。

查爾斯曾教當地人直接在煮食過程中，加入鐵或使用鐵製器皿，但民眾覺得鐵塊黑漆漆，令人反胃，因此十分抗拒。其後查爾斯將鐵塊，打做成對柬埔寨而言具幸運意義的魚形狀，而且價格只需1.5美元（約11港元），對當地人而言相對便宜。民眾很喜歡幸運小鐵魚，而小鐵魚也能為民眾提供每日75%鐵的營養需求，得以舒緩當地貧血問題。