厄爾尼諾致海藻急增 加州蟹毒到唔食得

on.cc東網專訊

【on.cc東網專訊】 又到吃大閘蟹季節，不少港人均大快朵頤。但遠在美國加州的衞生部門日前警告，厄爾尼諾現象致海藻急增，疑因此使當地兩款蟹的天然毒素激增，周二呼籲民眾不要進食。當局周三更暫時禁止捕獵有關蟹種。

涉及的分別是美國華人一般稱為溫哥華大蟹（Dungeness crab）及石蟹（Rock crab），公共健康部門早前發現，在俄勒岡州與加州交界的這兩款蟹，軟骨藻酸（domoic acid）含量非常高，蟹肉及蟹膏中的毒素均超過加州標準，對進食的公眾構成危險。

軟骨藻酸中毒通常在進食後30分鐘至24小時內出現病徵，包括嘔吐、肚瀉、腹痛、頭痛、昏厥等，嚴重者可致記憶力永久損害及死亡。