東網: 加料蘑菇有結晶體 恐混入鈣鹽遮醜

有添加蘑菇通街賣？有網民日前分享用水浸洗白蘑菇後，水變成奶白色。東網記者前往網民所指的西營盤菜檔購買同類白蘑菇，並到深水埗北河街街市及旺角街市購 買白蘑菇樣本，經學者檢測後發現，西營盤和北河街街市的樣本表面有結晶體，疑加入鈣鹽令白蘑菇停留在剛變壞的情況，表面上難以察看白蘑菇已腐爛，當中的含 菌量隨時超標，更有可能添加漂白劑、石灰水、酸或醋等物質。有蔬菜批發業界人士指，蘑菇保質期短，不排除有商販在出售前為蘑菇「扮靚」促銷。

記者以顧客身份到西營盤正街有關菜檔購買白蘑菇（樣本一），該檔主向記者大力推介白蘑菇，「啲蘑菇好新鮮又靚，唔好浸水洗，就咁用濕布抺吓就煮得。」當記者問到蘑菇的原產地，檔主避而不談，記者再三追問是否來自內地，檔主仍笑而不語。

該類白蘑菇在本港不少街市攤檔有售。記者亦到深水埗北河街街市（樣本二）及旺角街市（樣本三）攤檔購買同類的白蘑菇，有檔主坦言有關白蘑菇是來自內地，但同 樣多番表示蘑菇不能用水浸，「連沖水都唔好」。記者將購得的三個白蘑菇樣本浸水，一小時後，西營盤正街及旺角街市的白蘑菇樣本出現黃黃黑黑的斑點，亦散發 出腐爛的味道。