大寒廉價補品 糯米飯健脾兼暖胃

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【on.cc東網專訊】 近日天氣轉冷，明日就是24節氣中的最後一個 - 大寒。大寒是全年之中寒氣最重的一天，比15天前的小寒更為寒冷，同時亦代表一年即將結束，是時候迎接新年來臨。大寒前後，傳統上都有不同習俗，而天氣酷寒，容易致病之餘更需調理身體。就等註冊中醫師譚莉英提提大家，大寒期間有甚麼需要注意！

臨近大寒，傳統上有做「尾禡」的習慣，老闆會在農曆十二月十六日宴請員工。現時仍有部分行業堅持舉行尾禡「食番餐」，一些公司甚至會舉行抽獎活動。譚醫師指出，每逢初二、十六都稱作「禡」，而「尾禡」代表一年之中最後一個，因此最受重視，其中又有請員工食「無情雞」的說法，「老闆同夥計一齊食飯，通常會有碟雞喺度，如果雞頭指向邊個夥計，嗰個夥計就要食『無情雞』，代表要炒咗佢啦！」不過她表示，時至今日，老闆多會將雞頭指向自己，讓一眾員工都可安心吃飯，過一個安樂年。

除此之外，大寒亦有吃糯米飯的習俗。譚醫師指糯米飯是古時平民的「補品」，在極冷天氣下有健脾暖胃的作用，「古時平民唔會有太多資源去進補，所以會喺大寒時候準備一鍋糯米飯，用來補身。所以我哋依家每逢冬天，都習慣用糯米、臘腸、臘肉、蝦乾煮糯米飯，用嚟強身健體。」習慣流傳至今，每逢冬天，「臘味糯米飯」都大受港人歡迎。

衣着方面，大寒來臨緊記要添衣，譚醫師建議最好選擇以鬆身、穿脫方便的衣物；又提醒除了雪糕、魚生等等，冬日打邊爐都要緊記遠離「生冷嘢」，「好多人食火鍋，食到熱辣辣時，都會嗌罐凍飲，但就會造成虛實夾雜：脾胃積聚晒熱氣嘢，而食寒涼嘢又會虛！」她建議在大寒時節，應多吃暖胃、易消化、易吸收的食物。

臨近新年，尾禡、團年飯等一餐接一餐，好容易「食過龍」，而冬天天氣，原來亦易致胃病，「人體受冷，會刺激到胃組織胺嘅分泌，令胃酸分泌好多，少則『呢頭食完嗰頭餓』，而本身有胃病嘅人，就更容易胃痛發作！」她提醒各位，新年時節要注意「唔好食咁飽滯」，建議多飲熱湯，亦可煲蘋果、雪梨的湯水，多吃水果如橙、橘子等，達到潤肺健胃去積滯的效果。