Dr.東：運送受草酸鈣污染 食菜口痹或中毒

on.cc東網專訊

吃蔬菜搞到口腔麻痹兼灼痛？可能是草酸鈣中毒。含高量草酸鈣針晶體的海芋不供食用，但不少菜販在運送過程中習慣以海芋葉覆蓋蔬菜，令蔬菜受污染，有市民中毒後甚至要留醫深切治療部。專家表示，草酸鈣中毒是香港第二大的食物中毒類別，現正值打風季節，草酸鈣針晶體更易隨風吹散到蔬菜表面，呼籲市民要徹底洗淨蔬菜。

醫管局中毒諮詢中心由2012年至今，共接獲61宗與草酸鈣有關的中毒個案，即平均每年約10宗，病人主要進食通菜、西洋菜、芥蘭、生菜、菠菜及枸杞後中毒。食物安全中心過去接獲的個案中，有些甚至僅是進食菠菜餃、飲西洋菜湯及枸杞湯都中招。

醫管局中毒諮詢中心副顧問醫生伍時康表示，不少蔬菜本身帶有草酸鈣，如生菜、莧菜及菠菜，但含量低，一般不會引致中毒。惟海芋有高含量草酸鈣，且以針晶體形態出現，由於太過細小，肉眼難以察覺。

進食受草酸鈣針晶體污染的蔬菜，若不幸咬破針晶體，會刺激口腔致麻痹灼痛。若不慎吞服，更可引起氣道腫脹。此外，海芋雖不供食用，但其莖部外形與芋頭相似，不少市民在野外誤摘海芋進食，同樣中招。伍時康說，曾有市民用海芋煲湯，將草酸鈣針晶體吞落肚，結果刺傷氣道，嚴重至留醫深切治療部，需要插喉協助呼吸。

伍時康提醒市民進食蔬菜前應徹底洗淨，並且切勿亂摘野生芋頭。草酸鈣中毒一般沒有特別方法治療，通常是等患處腫脹自行消退，若氣道受刺激致影響呼吸，情況較為嚴重。目前暫未有相關的中毒死亡個案。