亂服維他命可致癌

蘋果日報

【本報訊】都市人食無定時，加上經常休息不足，不少人認為可靠服用維他命丸補充營養，改善體質，但「亂補一通」隨時出現反效果。醫生指出一般人若不缺乏維他命，服用補充劑並無成效，過量攝取反危害健康，兒童亂食維他命更增肥胖風險。曾有對金屬過敏病人服食補充劑後，疑吸收了鉻金屬成份，致面部紅腫過敏。
記者：梁麗兒

免疫及過敏病科專科醫生鄔揚源表示，很多人擔心缺乏維他命會致病，如出現免疫系統或皮膚問題，「誤解自己營養唔夠所以患病，其實只要飲食均衡、冇長期病 患，喺豐裕嘅現代社會好難會唔夠營養」。營養不良多見於腸胃病及長期病患者、厭食症或偏食人士，至於是否真正營養不足，更要經醫生診斷及驗血分析，切忌單憑自我診斷。

隨時變致敏元凶

他表示，若無缺乏維他命，亂服補充劑不會有成效，「身體唔會變得更強」，過量攝取反影響健康，如維他命C太多可致腎石；海外研究更指維他命E太多可增早死及患癌風險。維他命K太多則會影響血液凝固。市民如獲醫生處方維他命補充劑，應按指示服用。
維他命補充劑更隨時變身致敏元凶。他表示，曾接獲金屬敏感病人，自行亂服補充劑後病發求診的個案，常見對「維他命B雜」內的鉻（Chromium）金屬有敏感反應。曾有一名30多歲女子，因面紅及脫皮等皮膚 敏感症狀求診，檢查證實對鎳（Nickel）、鉻等金屬敏感，停用化妝品，避免接觸鉻後症狀消失。約三、四個月後，女病人再因面紅、面腫求診，揭發致敏原 為亂服維他命，她因誤解服用後可健身及消脂，最終發現產品含鉻。
另有8歲外籍男童突患上羊癇症，多項檢查均未發現病因，要服食預防抽筋藥物控制病 情，母親懷疑兒子病發與曾服用魚油丸有關，檢查證實男童對常見於魚油中的鰵魚（Codfish）敏感，停服魚油丸後無再抽筋。但母親於半年後再讓兒子服食魚油丸，終又誘發抽筋。他說，有醫學文獻曾記載魚肝油可引發羊癇症，籲家長勿讓子女亂食。

近期有外國研究質疑維他命補充劑的成效，科學家綜合分析 27項研究，涉及45萬人，發現服用補充劑根本無助預防心血管疾病、癌症或減低死亡風險；吸煙人士服用胡蘿蔔素甚至增肺癌風險。他呼籲市民花費金錢購買補充劑服食前，應好好考慮。

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究竟常吃維他命C補充劑能否預防感冒？吃橙與奇異果自然吸收是否較補充劑好？註冊營養師潘仕寶引述海外研究指出，一般人即使每日攝取多達200毫克維他命C補充劑，也無助減低患感冒的風險，一般身體健康人士其實從日常飲食中，已可攝取足夠維他命，毋須額外吸收。
維他命C含抗氧化物和膠原，前者可阻止細胞受損，後者有助傷口癒合。橙、奇異果、檸檬、士多啤梨及黃椒都含豐富維他命C。成人每日建議吸收75至90毫克維 他命C，一個中型橙和一個中型奇異果，已分別有70毫克和64毫克維他命C。

補充劑適合孕婦長者

現代人因貪方便服用補充劑，誤以為服用劑量越高越好，但原來從水果中吸收維他命C最好。她指出，橙同時含可穩定血壓的鉀質、有助腸道蠕動的纖維素及其他維 他命等，均是補充劑沒有的成份。由於維他命C容易受氧氣、高溫及光線破壞，故水果切開後應立即進食。

至於較常見需服用補充劑的人士，包括孕婦服用葉酸，鐵質不足人士如素食者服用鐵丸，長者或因咀嚼能力較差，難從食物吸收足夠營養，也要服食維他命補充劑。

《蘋果》記者