本人以前好鍾意食白糖糕, 有次食完病到七彩, 還要是有紙包住的, 所以依家唔敢食啦, 街邊野都唔會買來食 !
蘋果日報【本報訊】不少家長趁暑假與仔女一齊嘆盡美食，但炎夏是爆發腸胃炎高峯期，飲食不注意衞生隨時食物中毒。兒科醫生表示，近期接獲的兒童腸胃炎求診個案增加，每周平均有兩至三宗入院個案，更有兩名兒童因發高燒、腹瀉及屙血，懷疑沙門氏菌入血需入院，進食未煮熟的雞蛋及布甸等食物均是高危。
記者：梁麗兒
兒科專科醫生劉成志表示，今年6月起因屙嘔及發燒的兒童入院個案，由過往每星期約一宗，增至兩、三宗，多數病情較嚴重，如屙嘔、疲倦、持續發高燒等，年齡介乎1歲多至4歲。另每天也有一至兩名兒童因腸胃炎到門診求醫，平時則每兩至三日才有一宗。
他說，近期診治的兒科住院病人中，有四人證實感染夏天常見的沙門氏菌，其中兩名幼童情況較嚴重，有一人曾吃街頭小食，疑不潔食物是元凶，「個小朋友不停肚屙，個肚好痛，大便有血，估計細菌數量好多，因為一直高燒唔退，所以要入院」，幸好接受抗生素治療後，已康復出院。他表示，每年都會接獲兒童感染沙門氏菌的嚴重個案。
沙門氏菌常見於動物腸道及糞便，由於雞蛋殼或沾有雞隻糞便，也是帶菌元凶，當打蛋煮食時，細菌便可污染雞蛋，未煮熟雞蛋如煎太陽蛋， 或由生雞蛋炮製的食物如布甸等，都是引致感染的源頭，進食未煮熟肉類也是感染途徑之一。他指出，曾有2歲兒童吃下生雞蛋做的布甸後，導致沙門氏菌入血。病童發病初期因大便出血求診，以抗生素治療後情況受控，但一星期後，再度因發高燒入院，才證實細菌已入血，要再接受治療。
可致腦膜炎敗血症
沙門氏菌不但可入侵腸道，引致腸道黏膜細胞出血，令患者有大便帶血、腹痛及發燒等症狀，也可上腦致腦膜炎，或入血引起敗血症，家長不容忽視，「小朋友抵抗力差，唔好食咁多生嘢，因為中招風險高過大人」。要提防受感染，家長應避免讓兒童吃未煮熟食物，如生雞蛋及沙律菜等。衞生防護中心定點監測數據顯示，截至上月26日的一周，私家醫生及公立醫院急症室每千名病人中，分別有15.6人及104.2人因腸胃炎求診。在過去一個月，因腸胃炎而到急症室求診的人數有持續上升趨勢。
蘋果日報
【本報訊】沙門氏菌是常見引致食物中毒的元凶之一，即使光顧出名食店也有機會中招。食物安全中心6月曾接獲食客投訴，購買旺角人氣小店「肥姐小食」的滷水墨魚進食後不適，中心其後到店舖抽取食物樣本化驗發現，一個墨魚樣本含沙門氏菌，食店需停業清洗及更換墨魚供應商。
除了沙門氏菌外，衞生防護中心資料顯示，金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌等也是食物中毒常見病原體，前者多數由帶菌的食物處理者傳播，病菌從皮膚或鼻腔等傳到食物中，若屬三文治、蛋糕及酥餅等不需再翻熱的食物，隨時令大量食客受感染，引發嘔吐、腹瀉及發燒等食物中毒病徵。
至於副溶血性弧菌則多數來自未煮熟的海產，常見如海蜇及魷魚，另用鹽醃製的食物如鹹菜及醺蹄也屬高危，病徵包括腹痛、腹瀉等。
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