醫述醫術︰維生素C與壞血病

蘋果日報

古時埃及、希臘和羅馬帝國文獻，已有不少關於壞血病（Scurvy）的記載，詳細描述其病徵；壞血病亦曾在歐美多處地方流行，導致大量人口染病和死亡。
英國航海家詹姆斯庫克船長（Captain James Cook）首先發現進食新鮮蔬菜可預防壞血病，科學家後來終於發現新鮮蔬果含大量維生素C（Ascorbic Acid），而壞血病的成因是缺乏維生素C。
維生素C具抗氧化作用，促進身體多方面機能，控制前列腺素（Prostaglandin）和神經傳送素（Neurotransmitters）的新陳代謝。 維生素C又協助製造膠原纖維（Collagen Fibre），乃人體結締組織的重要組成部份。欠缺膠原纖維，可引致牙齒殘缺和骨骼缺陷等健康問題。
壞血病病徵包括皮下出血、流牙血、曲髮、皮膚嚴重角化（Hyperkeratosis）、關節痛、眼乾、口乾、水腫和傷口難癒等。
現代化社會物質豐富，極少機會會缺乏維生素C，酗酒者或吸毒人士除外。成年女士每天需要75毫克維生素C，男士則需90毫克，長者120毫克，吸煙人士需攝取多四成維生素C。
目前未有確實證據顯示維生素C可有效預防心血管病或癌病，專家並不建議服用維生素C護心防癌。
維生素C或可預防普通傷風，但服用大劑量維生素C有一定副作用，包括肚脹和肚瀉，亦有可能增加患腎石機率，小心！

梁憲孫
養和醫院副院長