生豬肝易致食物中毒 日餐廳將禁止供應

on.cc東網專訊

【on.cc東網專訊】 為了防止嚴重的食物中毒，日本當局周三開會決定，下月中旬起，禁止餐飲店等供應生豬肝及生豬肉商品。

繼 3年前禁止餐飲店等供應生牛肝之後，厚生勞動省周三召開食品衞生小組會議，根據《衞生食品法修改法規》，下月中旬起，禁止餐飲店提供生豬肝及生豬肉。此後 餐飲店若要提供豬肝等食品，須將豬肝內部以攝氏63度加熱30分鐘以上。若違反這項規定，業者將被處2年以下徒刑或200萬日圓（約港幣12.5萬元）以 下罰金。

此外，生豬肝的表面易有沙門氏菌等細菌，易引起食物中毒。最壞的情況可能含有致命的戊型肝炎病毒。日本國立傳染病研究所表示，2011年日本罹患戊型肝炎者有55人，但2012年以後增加，2014年有146人，創新高紀錄。