食物及衛生局局長陳肇始表示，今早出席了世衛一個視象會議，討論有關全球疫情，包括如何應對日後的疫情，如何適應新常態等。陳肇始又指，上周確診數跌至低位後有上升，形容疫情不容樂觀，當中涉酒吧群組，政府高度關注。她指過去周末食環及警察巡查大排檔等，而9月30日至10月5日期間，食環署巡查了9300次餐飲業處所，並向47位處所負責人提出檢控程序，籲各界嚴守防疫規則。
陳肇始表示，明白市民會出現抗疫疲勞，抗疫意識有所鬆懈，但如果市民不再遵守或保持警愓，疫情反彈機會更高。她又指，新病毒株傳播力強或致疫情再爆發，呼籲市民遵守防疫措施，她強調，若出現第4波疫情，有需要時會收緊措施。她又提到，早前放寬了部分措施，有關措施具針對性。
陳肇始表示至少未來一周（10月9日至10月15日）大致維持現行社交距離措施，以觀察長假期等因素，會否影響疫情發展，之後再視會否放寬措施，包括餐飲處所距離、4人限聚及口罩令、食肆酒吧營業至午夜12時等都會維持。不過她說，部分措施有輕微調整，公眾溜冰場可隊際比賽至4人，如其他運動處所安排「睇齊」。
另外，陳肇始表示，下一波疫情或與冬季流感高峰期重疊，呼籲市民，特別是高危人士盡早接種疫苗。她表示，本季度10月8日展開季節性流感疫苗資助，6個月大兒童至12歲小學生、孕婦等應接種。她指出，小學流感疫苗外展服務會在10月22開始，強調注射流感針有助防範冬季流感，並應對新型肺炎。她又再次呼籲大眾保持良好的社交距離，指政府會繼續密切關注疫情發展。
對於有意見促政府推出「健康碼」和「旅遊氣泡」等，食物及衛生局局長陳肇始表示，整體疫情「有點擔心」，明白有不少市民期望健康碼、旅遊氣泡推出，強調政府一直推進恢復正常跨境活動，惟當中涉及很多細節要商討，以及各地交換意見。她指，要視乎疫情發展，跨境流動活動先決條件是香港疫情穩定。
對於不少港人不能外出旅遊下，選擇到本地酒店放「宅度假」（staycation），陳肇始表示，政府實施的防疫措施是不希望大多人群聚集，所以如果酒店房間大多人聚集，會增感染風險，食自助餐亦是高風險，如果大家防疫意識沒有提高，風險更大，所以她呼籲，共用餐具方面要多留意。她又指，業界在早前放寬措施前有作出相應措施，如分開傳菜收拾員等，強調食環署會加強監察和巡查。
對於有新人要求放寬婚禮限制，陳肇始說，疫情至今，政府一直有因應情況放寬措施，惟放寬速度或未達社會要求，她說，放寬亦要取平衡，一方希望市民有限度恢復社交生活，一方面要防控疫情。陳肇始指，明白市民的要求，但要作評估，看看有沒有無條件再放寬。
被問滯留香港人士問題，陳肇始指，相關部分門會視乎情況，再看看法例上可以如何安排。對於涉及滯留香港的泰國人個案有所增加，而有部分泰國人士反映不明白亦不了解疫情最新情況，陳肇始說，其他國家的人士如對疫情的資訊不知悉，防護中心有各國語言資訊，可提供支援，衛生署亦可以提供協助，亦會加強這方面的支援或不足。
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