開放式廚房

蘋果日報

【條例冇禁止明火煮食】

【話你知】
香港工程師學會消防分部前主席陳炎昌表示，現行消防條例沒有列明開放式廚房不准使用明火煮食，因為設計開放式廚房，須考慮多個火警風險因素，並非單一考慮火種原因。
2011 年屋宇署已公佈建築物消防安全守則，就開放式廚房設計提供指引，包括大廈及單位裝置消防設備，如花灑、煙霧頭等，以及大廈管理員須接受消防安全知識培訓 等，須跟足指引設計，再交由署方審批，事實上，曾有面積約300平方呎的單位，其開放式廚房獲得批准使用明火的案例。