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不少蔬菜及禽畜在種植或飼養時,可能會加入抗生素,國際消費者聯盟對此表示關注,指抗生素是用來對抗細菌,但如進食過多,可能產生耐藥性問題,如人體對細
菌有耐藥性,將減低用藥功效。消委會總幹事黃鳳嫺表示,該會已去信本港9間連鎖快餐集團,希望他們就原材料含抗生素的情況,提供相關資料,另亦冀它們不要
向供應商採購含抗生素的食品,而食肆亦應主動要求供應商,不要提供含抗生素的食品。
黃鳳嫺又提到,全球一半的抗生素都是用於農產品,歐盟數字顯示,每年有2.8萬宗死亡個案與耐藥性有關,而醫療費用亦達10.5億美元(約82億港元),冀
世界各地可加強教育工作,減少採購含抗生素的動物及植物,以減人們進食的機會。她認為,由港府修改相關法例需時較長,故由食肆主動做改善工作會更加快,惟強調下一步亦會與政府相關部門商討。
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