一杯沙冰兩惡菌議員轟食安把關不力

東方日報

沙冰在炎夏大行其道，但部分李斯特菌含量超標！本報在市面購買六個沙冰飲品，委託浸會大學生物系檢驗含菌量，結果發現，兩個樣本的李斯特菌量，超出食安中 心的限值，最高更逾五成。由於本港沒有為凍飲訂立總細菌含量的標準，但有兩個樣本的總含菌量，超出台灣衞生當局標準的一點八倍及一點三倍，此外，所有樣本 也驗出一定數量的大腸桿菌。醫學界人士懷疑店舖沒有徹底消毒器皿，令細菌有可能黏附在食物或飲品，不斷孳生，市民飲了含李斯特菌的飲品，隨時引致敗血症、 腦膜炎，甚至致命。有立法會議員直斥食安中心把關及監管不力，以致沙冰含菌量超標，除要加強執法，還要立即為凍飲訂立總細菌含量的標準，否則只會靠害市民。

冰凍飲品熱賣，售賣店舖經常大排長龍，每日銷量可過千杯。記者在多區巡查發現，部分冰凍飲品店舖衞生情況欠佳，有店員未有戴手套或口罩，便拿起器皿處理飲料；也有店舖將放置冰塊的膠桶放在地上，長期暴露於空氣中。由於部分店舖設於人多車多的旺區，冰塊容易受塵埃污染。

旺角元朗樣本含菌量最離譜

記者在旺角、葵涌及元朗的六間冰凍飲品店，共購買六款沙冰飲品，交由浸會大學生物系研究團隊測試含菌量，結果發現，來自旺角的樣本六及元朗的樣本一，分別驗出李斯特菌達每克一百五十四個（cfu/g）和一百三十八個（cfu/g），與食安中心把低風險食物的李斯特菌含量限值，定為每克食物樣本少於一百個菌落形成單位比較，分別超標逾五成及逾三成。另外，六個樣本都驗出有大腸桿菌，分別介乎四至五十二個（cfu/g），即原材料有機會受到糞便污染，但沒有超過食安中心的一百個（cfu/g）標準。