【本報訊】蜂蜜保健產品近年大受歡迎，除了能滋潤喉嚨外，還有改善腸胃健康及踢走疲倦等功效。但營養師表示食用蜂蜜有不少禁忌，吃得太多，隨時攝取過量糖份致血糖飆升，糖尿病患者更不能亂食，建議每日食用一至兩茶匙蜂蜜已足夠。
記者：梁麗兒
市面上的蜂蜜產品有數十種，如荔枝蜜及龍眼蜜等，各標榜不同功效。以新西蘭、澳洲最聞名，台灣、內地產品則多在溫和氣候的地方生產。註冊營養師鄭偉浩表示，飲用蜂蜜的歷史可追溯至古時，當時的歐洲貴族、宮廷人士會飲用蜂蜜潤喉，舒緩乾旱氣候帶來的喉嚨不適。由於採摘困難，故蜂蜜非常珍貴，一般平民無法飲用。
他表示，蜂蜜為蜜蜂採出花蜜後，在蜂巢釀製的蜜糖，本身含有多種營養素。其中50%至80%為葡萄糖及果糖，屬容易為人體吸收和消化的糖份，尤其適合長者食用。另含有維他命、鐵、鉀及胺基酸等多種營養素，但含量並不豐富。蜂蜜也含有具抗氧化作用的酚，可保護心血管健康。此外，蜂蜜含特別酵素，可刺激腸道蠕動，適合便秘人士進食；但容易腹瀉人士則不建議常飲用蜂蜜。
每日兩茶匙幼童忌食
世界衞生組織建議每日攝取糖份不應超過50克，以1茶匙蜂蜜約5克糖為例，即每日不可攝取超過10茶匙，其實一盒檸檬茶或一罐可樂，已達到每日糖份攝取上限。礙於每人飲食習慣各有不同，若每日食用7至8茶匙蜂蜜，再配合其他飲食，糖份已超標，可增加血糖上升及肥胖風險。他提醒市民切勿因產品宣傳放大蜂蜜功效而過量食用，建議每日食用兩茶匙已足夠，最好為午餐前30分鐘食用，可吸收蜂蜜的最大效益。睡前30分鐘飲用則有助放鬆神經，幫助入睡。另應參考蜂蜜的營養標籤資料，包括卡路里等，避免吃太多致脂肪積聚。
糖尿病患者不應亂飲蜂蜜，一般市民如有懷疑，應先做測試，血糖水平正常才開始定期食用蜂蜜。他說，蜂蜜生產過程容易受細菌污染，如酵母菌、肉毒桿菌等，故一至兩歲的兒童，因腸胃發展未成熟，不建議飲用。
部份人會對蜂蜜所含的特別酵素或花粉產生過敏反應，出現異位性皮膚炎、過敏性鼻炎等，他建議，屬過敏體質的市民，初時應逐少進食蜂蜜作測試。此外，以熱水沖飲蜂蜜為食用大忌，由於蜂蜜遇熱，活性酵素會被破壞，並釋出毒素，令人出現腸胃不適、頭暈等症狀，故應以凍水沖飲，或吃蜂蜜後飲凍水。
市面不少產品標榜麥蘆卡蜂蜜的消炎抗菌性高，特別適合腸胃病人士進食。他指出，德國曾有研究指出麥蘆卡因含有高濃度的「甲基乙二酸」（MGO），更具殺菌及增強抵抗力功效；但其實一般蜂蜜也含有一定水平的MGO，市民選購前應留意。早前消委會報告指蜂蜜產品質素參差，部份蜂蜜更驗出含抗生素及殘餘農藥，他表示，現時 沒有測試蜂蜜的國際標準，市民惟有留意各地的檢測報告，了解產品的安全性。
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