蘋果日報
山東廣播電視台近日接到德州市民段女士投訴，指她買了一些粉條，吃了一頓就不敢再吃了。她說：「這粉條彈性非常大，和橡皮筋似的。」而且粉條還有一股味道，「嗆鼻子」。記者調查指，這些橡筋紅薯粉條，是被加入大量有凝固作用的明礬，對健康有嚴重損害。
據報道，橡筋紅薯粉條售價較便宜，是因為販商在薯仔澱粉裏面摻雜了更加廉價的粟米澱粉，而業內人士指，粟米澱粉根本沒有辦法做出紅薯粉條那樣的顏色和彈性。有販商於是在裏面暗中加入大量明礬。
明礬是一種多用途化學物質，除用於工業外，也被用作食物添加劑，有凝固和防腐保鮮作用。但超量使用，或長期吸收，對健康有嚴重損害。特別是明礬中的鋁，被人體吸收後很難排除體外，在人體蓄積，損害大腦及神經細胞，可能導致腦萎縮、癡呆等症狀。
山東齊魯網
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