煲仔飯機械人馳援武漢抗疫一線 24小時為前線醫護免費供應熱飯

星島日報

近日，碧桂園國強公益基金會向武漢捐贈自主研發的「煲仔飯機械人」，支援抗疫一線！一台機械人可同時烹飪36份煲仔飯，24小時無間斷為一線醫護人員免費供應熱飯。

新冠肺炎疫情防控期間，武漢市許多餐飲企業已暫停營業。碧桂園從武漢漢南區紅十字會獲悉，當前湖北省國資學院隔離點缺乏餐飲供應，配餐需求急迫。了解情況後，碧桂園有關負責人表示，希望為一線人員提供自身研發生產的高科技餐飲機械人，進一步支持抗擊疫情工作。

據有關負責人介紹，此次捐贈的煲仔飯機械人可實現全天候無接觸式循環生產與配餐，疫情期間，機械人團隊將為該隔離點免費提供煲仔飯的食材採購、配餐、生產及運維服務，用以緩解疫情期間相關人員的用餐問題。

工作人員表示，一台煲仔飯機械人能同時烹飪36個煲，1小時能完成近120份煲仔飯，快捷高效。「全自動化集裝箱煲仔飯機械人的好處在於24小時供應，可大大緩解醫護人員無法用餐或者用餐不及時的問題。」千璽機械人餐飲集團相關負責人說。

抗疫前線的醫護人員多實行輪班制，常常錯過食飯時間，或者只能吃冰冷的快餐食物。而煲仔飯機械人生產的每一份菜品經過精準高溫烹飪後，從保溫櫃出餐只需要15秒。全自動化煲仔飯機械人將「讓醫護人員吃上熱乎的飯菜」！

同時，煲仔飯機械人全程實現自動無縫銜接烹飪，整個烹飪過程與人工隔離，能夠降低人與人接觸而造成交叉感染風險。醫護人員點餐只需要自助掃碼取餐，不需要與其他人接觸。湯碗和餐具均使用一次性包材，設備也將由工程師定期進行消毒清潔。

值得一提的是，這個箱體體積約38立方米的集裝箱式煲仔飯機械人設備，是千璽集團2.0升級產品。有關負責人表示，一般情況下，拆卸和組裝花費時間不超過8小時，可根據疫區防控需要，靈活安置在各場所內，及時提供配餐。