肉毒毒素 曾用於生化武器

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肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品裡都能生長。尤其在罐頭食品及密封醃漬食物中具有極強的生存能力，是目前毒性最強的毒素之一。

　肉毒桿菌可引發食物中毒，嚴重者可致命。

　肉毒毒素作用的機理是阻斷神經末梢分泌能使肌肉收縮的乙醯膽鹼，從而達到麻痺肌肉的效果。人們食入 和吸收這種毒素後，神經系統將遭到破壞，在臨床上將出現頭暈、呼吸困難、噁心、嘔吐及中樞神經系統症狀如眼肌、咽肌癱瘓和肌肉乏力等症狀。中毒者如搶救不 及時，病死率較高。軍隊常將這種毒素用於生化武器。 

　■本報記者高麗丹　整理 

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香港文匯報訊（記者 高麗丹、文森 綜合報道）

全球最大的乳類原料製品加工企業新西蘭恆天然集團再陷食品安全問題漩渦。恆天然集團昨日宣佈，該公司一個工廠去年生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，已向包括3個中國客戶在內的8家客戶發出了提醒。中國國家質檢總局昨日發出緊急通知，要求進口商立即召回可能受污染產品。本報記者昨日走訪北京多個超市，尚無進口奶粉因此下架，內地消費者則呼籲政府徹查此事。

　恆天然集團昨日在新西蘭的記者會上表示，該公司有3批濃縮乳清蛋白（WPC80）出現質量問題， 這些產品是2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產的。污染源是該公司在北島懷卡托地區豪塔普工廠的一根受污染的管道。新西蘭當局公布，受污染奶粉及飲品有近1000噸，在中國、馬來西亞、泰國、越南、澳洲及沙特阿拉伯出售，包括新西蘭「可瑞康」Nutricia，五個批次的Karicare大仔奶粉。 「可瑞康」表示，已封存受影響產品，不會流出市面。 

集團總裁來華善後 

　檢測結果顯示，這些濃縮乳清蛋白可能含有肉毒桿菌的菌株，有可能造成食用者中毒。據介紹，這種濃縮乳清蛋白被廣泛用於嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料中。但一般的乳製品如鮮奶、奶酪、酸奶和經過超高溫消毒的牛奶產品，則不會受到影響。恆天然強調，至今未收到染病個案，集團全球行政總裁昨日出發來華，處理事件。 

　國家質檢總局對此高度重視，立即與新西蘭駐華使館取得聯繫，要求新方立即採取措施，防止問題產品影響中國消費者健康；要求進口商立即召回可能受污染產品；要求各地檢驗檢疫機構加強對新西蘭輸華乳製品的檢驗。

　本報記者昨日走訪北京部分超市發現，產地為新西蘭的奶粉銷售並未受影響。超市導購人員表示，並沒有接到要求某奶粉下架的通知。 

香港無進口問題奶粉 

　另外，香港特區食物及衛生局局長高永文表示，香港沒進口恆天然有問題奶粉，而食安中心會繼續跟進事件。他又指，肉毒桿菌一般不會在奶粉及食物中出現，市民一旦發現罐頭膨脹，罐頭便有可能受肉毒桿菌感染，要切忌進食。港大感染及傳染病中心總監何柏良表示，本港在檢測肉毒桿菌方面嚴謹，市民毋須過份擔心。