醫療新知： 番茄皮可除金屬毒離子

蘋果日報

蘋果皮、番茄皮原來有淨化水中毒物的功效。新加坡國立大學研究人員，在實驗中將8個番茄皮，放入含有百萬分之15（ppm）有毒金屬的1公升水中，發現1小時內可去除水中有毒金屬離子。

研究人員解釋，番茄皮、蘋果皮因含豐富的果膠和黃酮，可分解有毒陽離子。
若份量足夠有助吸收水中的顏料、有毒金屬離子及殺蟲藥等，當中番茄皮的去污力較蘋果皮佳。研究人員期望日後可研發低成本的濾水技術。聯合國資料顯示，全球約 7.8億人因無法飲用乾淨水源，每年有600萬到800萬人死於與水源污染有關的疾病。