蘋果日報
隨着氣溫驟降，麻辣燙及火鍋等食物備受食客歡迎。江蘇一名嗜火鍋如命的37歲姓田女士，每日三餐幾乎都吃火鍋，即使燙嘴亦硬吞不誤，結果造成吞咽不暢，喉嚨感到有堵塞、哽噎感，求診後證實為食道癌中晚期；醫生認為或與長期食用滾燙食品以及無辣不歡有關。
江
蘇省人民醫院消化內科副主任醫生肖斌表示，不論是口腔、胃腸道黏膜上皮以及食道內壁，都是由黏膜組成，十分嬌嫩，正常耐熱溫度在40℃至60℃之間，一旦
遭到60℃以上的刺激，易損傷及燙傷。他稱，經常吃火鍋、麻辣燙等刺激性食物，會周而復始地損傷黏膜，令水腫的黏膜發生異變或增生致癌。
江蘇網
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