新加坡批准全球首款實驗室培殖雞肉在市面出售

NOW財經

【Now新聞台】在健康和環保飲食的潮流下，新加坡政府批准美國一間公司，銷售由活動物細胞培殖的雞肉，成為全球首個售賣人造肉的國家。

素肉成為新潮流，既健康又環保，而同樣標榜不用殺生但又不是「假肉」的人造肉，亦即將面市。

新加坡政府批准美國食品科技公司Eat Just，銷售由實驗室培育的雞肉，它與素肉不同，是由活雞細胞培殖而成，不用屠殺雞隻。

公司聲稱它比傳統雞肉含更多蛋白質、礦物質、單元不飽和脂肪，更少微生物，不含抗生素，更健康和安全。

這款全球首獲開綠燈的商業「清潔肉」初步會在餐廳試賣，之後推廣至零售層面，公司稱價錢與市面的頂級雞肉相若。

Eat Just行政總裁蒂特里克：「在未來的世界，你可以吃任何種類的肉，而不需真的吃掉那隻動物和引起各種負面的效應。」

本港富豪李嘉誠有份投資的Eat Just，早前推出「植物蛋」，與雞完全無關。

目前全球有二十多間公司正研製在實驗室培殖雞肉、牛肉、魚肉等，預計這個另類肉的市場到2029年價值達1400億美元。

有研究估計到2040年，大部分食用的肉類都不是由屠宰動物而來。